Zapraszam wszystkich tych, którym zagniatanie ciasta sprawia przyjemność. Pieczenie niesie radość, bo smaczne , bo piękn ...
czarki do żurku i chlebek z sezamem
Dodał/a:
bozena4315
Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Fotosik.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Jeżeli którykolwiek z postów łamie dobre obyczaje, zawiadom nas o tym.
http://maranta.livenet.pl/forum/viewtopic.php?t=5016
Proponuję, aby w komentarzach umieszczać fajne, sprawdzone przepisy nie tylko chlebowe, ale na inne wypieki też. Pozdrawiam .
zareklamuję was na baskim
http://www.babskiehobby.nmj.pl/index.php
fotosik i forum gazety to świetne miejsca do spotykania ludzi i to nie tylko pojedynczych ale już zupełnie fajnie zorganizwoanych na róznych forach blogowiskach itp myslę że świezutki chlebus moze tylko łączyć ludzi :-)
Weź pół garnca ( 2 litry) bardzo pięknej, suchej maki pszennej, odbierz od niej kwaterkę ( 1/4 litra) i sparz ją kwaterka gorącego mleka; wybij mocno aby krupek nie było, wystudź. Zrób zwyczajną zaczynę z kwaterki świeżych białych drożdży, dodaj surowej mąki kwartę ( 1 litr) i pół kwarty mleka. Wstaw w miejsce ciepłe, aby się rozczyna ruszyła. Wybij 30 żółtek bez zarodów, dodaj cukru trzy ćwierci funta (30 dkg) miałko tłuczonego i bij jeszcze jak na biszkokt. Gdy rozczyna należycie się ruszy, dodasz doń resztę mąki, jaja rozbite i kwaterkę (1/4 litra) roztopionego masła.
Jeżeli ciasto Ci się za gęste wyda, dolej mleka. Przez godzinę najmniej silnie wybijaj. Miej formy masłem wysmarowane, daj w nie ciast do czwartej części wypełniając. Piecz ostrożnie, uważając aby się baby nie pochyliły. Trzymaj w piecu godzinę. Do tego ciasta dodać możesz przyprawy jakie zechcesz z migdałów, rozenków, cykaty, szafranu, jeżeli go lubisz, wanilji, cynamonu lub innych korzeni.
Źródło: K. N. - 1858 rok